ガスコンロからＩＨへ取り替えたい。

取替可能です。取替え工事のほかに、分電盤から専用回路を引く工事などが必要になります。

今使っているキッチンに食洗機を取り付けたい。

場合にもよりますが食洗機の後付は可能です。今お使いのキャビネットに食洗機が取り付けれるかの確認が必要になりますので、詳しくはお問い合わせください。
また、今取り付けてあるビルトイン食洗機を取り外し、収納などにすることも条件が合えば可能です。

キッチンリフォームにはどれくらいかかりますか？

レイアウトを替えずキッチンのみの取替であれば1~2日ほどで工事は終了します。
レイアウトの変更、内装工事、ガスコンロからＩＨへの変更などの工事が追加となる場合は工期が延びます。